Alimentación complementaria en bebés: pautas y guías

25 Feb Alimentación complementaria en bebés: pautas y guías

En el primer post sobre Baby Led Weaning, os hablé sobre qué era y como se aplicaba. Básicamente que se trata de una alimentación complementaria dirigida o autorregulada por el bebé y que se ofrece en forma de sólidos adapatándolos en tamaño y forma. Hoy os voy a hablar de qué alimentos podemos ofrecerles, cuales no, y porqué se desaconseja ofrecerlos.

Recordad que hasta el primer año de vida la principal fuente de alimentación debe ser la leche materna o artificial.
Rebeca_ugaz

Las recomendaciones generales focalizan mucho en la edad a la que se empiezan a introducir los alimentos complementarios, ya que el sistema digestivo sigue madurando hasta los 5 años de edad, así pues, no se ofrecerán los mismos alimentos o las mismas cantidades a bebés de 12 meses que a los de 6 meses. Dicho esto, os dejo una tabla muy útil de referencia elaborada por la Agencia de Salut Pública de Cataluña, del calendario orientativo de incorporación de los alimentos.

Las pautas o recomendaciones en alimentación y nutrición infantil han cambiado con los años, y eso es debido a que cada vez hay más estudios que corroboran o desmienten aquellos hábitos que nos recomendaban. Es por ejemplo el caso de la introducción de alimentos potencialmente alergénicos.

Hace unos años se retrasaba el momento de ofrecer esos alimentos al bebé (fresas, melocotón, huevo, …) pero se ha visto que lejos de evitar futuras alergias sucede lo contrario, cuanto más tardemos en ofrecer este tipo de alimentos más probabilidad de desarrollar una alergia. Eso sí, al ofrecerlos hay que seguir un protocolo muy sencillo.

¿Cómo introducir alimentos potencialmente alergénicos?

Cada vez que se introduzca un alimento nuevo, y sobretodo si es de los potencialmente alergénicos, hay que ofrecerlo durante tres días seguidos, en pequeñas cantidades y observando cualquier posible reacción al alimento. De esta forma reducimos el riesgo de que nuestro bebé sufra una gran reacción alérgica al alimento. Al ofrecer poca cantidad no supondrá un gran riesgo, pero sí que nos permitirá saber si ese alimento parecería ser alergénico para nuestro bebé.

Qué podemos ofrecer a partir de los 6 meses y hasta los 12 meses

• Leche materna/artificial fuente principal de alimentación
• Ya se pueden tomar alimentos CON gluten
• Cereales: hervidos NO crudos (Arroz, quinoa, avena, …)
• Fruta
• Hortalizas
• Legumbres
• Huevos
• Carne: 20-30 g al día, preferiblemente carne blanca (pollo, pavo, conejo)
• Pescado: 30-40 g al día, preferiblemente blanco (merluza, rape, lenguado, rodaballo, dorada)
• Salmón
• Aceite de oliva
• Pan integral bajo en sal

Alimentos con riesgo de atragantamiento

• Manzana cruda entera – ofrecerla triturada, chafada
• Uvas – ofrecerlas en mitades o cuartos y quitando las pepitas
• Zanahoria cruda : ofrecerla hervida
• Frutos secos: ofrecerlos triturados, rallados… NUNCA enteros

Alimentos a evitar su consumo

• Carne cazada con munición de plomo: riesgo de intoxicación por plomo.
• Grandes pescados azules (atún, pez espada, emperador, tintorera, cazón): riesgo intoxicación por mercurio.
• Miel: riesgo intoxicación por botulismo.
• Espinacas: riesgo intoxicación por nitratos.
• Acelgas: riesgo intoxicación por nitratos.

Qué podemos ofrecer a partir de los 12 meses y hasta los 24 meses

• Leche de vaca.
• Yoghur natural no azucarado.
• Queso tierno.
• Carne: 40-50 g al día.
• Pescado: 60-70 g al día.
• Espinacas: máximo una ración al día.
• Acelgas: máximo una ración al día.
• Miel en pequeñas cantidades.
• Ensalada
• Seguimos con las recomendaciones de los alimentos con riesgo de atragantamiento

Alimentos a evitar su consumo

• Carne cazada con munición de plomo: riesgo de intoxicación por plomo.
• Grandes pescados azules (atún, pez espada, emperador, tintorera, cazón): riesgo intoxicación por mercurio.

Qué podemos ofrecer a niños mayores de 3 años

• Frutos secos enteros
• Manzana cruda
• Zanahoria cruda
• Uva entera
• Limitar el consumo de grandes pescados azules (atún, pez espada, emperador, tintorera, cazón)
• Espinacas
• Acelgas

Alimentos a evitar su consumo

• Carne cazada con munición de plomo: riesgo de intoxicación por plomo.

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¡¡Alimentos innecesarios a cualquier edad!!

• Procesados: como las salchichas que además tienen un alto riesgo de atragantamiento, al ser cortados en rodajas pueden obstruir fácilmente la traquea en menores de 3 años.
• Palomitas: también con alto riesgo de atragantamiento, si ya nos ocurre a veces en adultos imaginad en bebés y niños pequeños.
• Caramelos: sobretodo duros por su riesgo de atragantamiento.
• Azúcar
• Sal añadida: los alimentos de forma natural ya llevan un porcentaje de sal no es necesario añadirle más.
• Chocolate
• Bollería
• Postres lácteos (flanes, natillas, …)
• Embutidos

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Os dejo también los enlaces a las guías de alimentación que hemos seguido por si os ayudan, también os dejo una guía sobre preguntas más frecuentes en alimentación infantil. Pero recordad, siempre que os surja alguna duda preguntar a un nutricionista infantil será quien os aconseje de manera profesional. Sobretodo en caso de dietas especiales, vegetarianas, veganas, …. dónde seguramente haya la necesidad de aportar ciertas vitaminas a la dieta. Lo mismo con las dudas respecto a los superalimentos (spirulina, chía, kale, …), cuales poder ofrecer y cómo ofrecerlos.

Espero haberos resuelto algunas dudas 🙂

besines,

R.